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干锅海鲜脆豆腐的做法

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干锅海鲜脆豆腐

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海鲜和豆腐是一种不错的搭配。海鲜中含较多的动物性蛋白质，碘锌含量也很高，豆腐中含植物性蛋白质较多，同时含丰富的VB，一起做能起到蛋白质互补的作用，有利于蛋白质的吸收利用，同时能起到补充人体必须营养的好处。古龙天成蓝标两年黑豆酱油，天然酿晒两年以上，不添加谷氨酸钠、焦糖色、防腐剂，适用于烹饪河鲜、海鲜。优食汇有售。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 北豆腐 400克

、

中鱿鱼 2条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪腰 1只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 虾 10只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红椒 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青蒜 2棵

、

黑豆酱油 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒酱半汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1/3汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1汤匙

、

白胡椒粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花生油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料
步骤2/11 点击查看大图
豆腐切长方形厚片，放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆
步骤3/11 点击查看大图
全部煎好后盛出备用
步骤4/11 点击查看大图
虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片
步骤5/11 点击查看大图
鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段
步骤6/11 点击查看大图
把鱿鱼和猪腰分别焯水，时间不宜过久
步骤7/11 点击查看大图
炒锅中加油烧热，放入虾煎至脆壳
步骤8/11 点击查看大图
加入鱿鱼、猪腰翻炒几下
步骤9/11 点击查看大图
加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟
最后一步点击查看大图
烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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