银耳陈皮生姜炖梨

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陈皮，具有理气、健脾胃、化痰、润肺、止咳、通五脏的作用；梨生吃治五脏之热，熟吃滋五脏之阴，搭配陈皮炖煮能更好发挥润肺止咳的功效。而银耳也是生津润肺的重要食材，三者搭配炖汤能减轻呼吸道不适，也可作为日常保健之用。

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银耳一大朵

、

陈皮 10克

、

雪梨 1个

、

生姜 4片

、

枸杞子 20粒

、

红糖 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
银耳提前一夜泡发，剪去根部，用手撕成小朵。
步骤2/8 点击查看大图
将银耳与陈皮一起放入铸铁锅中，加入多半锅冷水。
步骤3/8 点击查看大图
放入生姜片。
步骤4/8 点击查看大图
大火煮开后转小火炖40分钟，接着放入切好的梨片。
步骤5/8 点击查看大图
继续炖煮半小时，最后放入洗净的枸杞子，加红糖煮至化开关火即可。
步骤6/8 点击查看大图
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步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

1、此方适合孩子（或成人）感冒初期有轻微咳嗽时，如果咳嗽严重或有发热症状，需及时就医。 2、如果孩子（或成人）咳嗽有黄色脓痰，请将红糖换成冰糖。 3、枸杞子不宜久煮，所以为不损失其营养成分，最后再放。 4、如果打算将这道汤作为早餐，可以用有预约功能的电饭煲来做这道甜汤。银耳泡发一小时左右，撕成小朵跟姜片、陈皮、梨一起放入，炖煮3小时，早晨起床后只要放入枸杞子、红糖搅拌一下即可。炖煮3小时的银耳胶质会更浓稠，口感也更软糯。 5、本方来自国际注册高级营养师雯婷茜子。

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发布于 2016-03-06

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