糖醋排骨
一直想做,却缺少动力,美丽厨娘来了,做过,自己这次独立尝试,几好。
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步骤1/10
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排骨切成一小块,放在冷水里过血水
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步骤2/10
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一勺米酒,两勺生抽,三勺白砂糖,四勺醋加在一起做成糖醋汁
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步骤3/10
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姜片,蒜切好
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步骤4/10
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热锅,放油适量,倒入排骨翻炒片刻,倒入清水没过排骨,加入姜片,蒜。
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步骤5/10
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再加糖醋汁,搅拌均匀,大火煮开后,调中火加盖闷
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步骤6/10
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闷到快没有汤汁后,大火快速翻炒
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步骤7/10
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快速翻炒,收汁后起盘
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步骤8/10
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成品,色泽很漂亮哇……
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步骤9/10
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再来一张
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最后一步
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色泽很好啊,除了有点糊边,下次改进,嘿嘿
汤汁快没有的时候大火收汁,记得不要炒太久,要不边皮就有焦边,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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