刀鱼扒白菜
带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
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步骤1/9
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食材备齐洗净,带鱼切成段
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步骤2/9
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白菜片成片
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步骤3/9
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带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
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步骤4/9
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锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油待用
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步骤5/9
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锅留少许油,下入葱姜蒜,花椒八角,干辣椒爆香
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步骤6/9
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下入白菜片,翻炒至白菜变软,加入开水,酱油,白糖,醋,料酒
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步骤7/9
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下入带鱼段,大火烧开,改中小火,烧制入味
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步骤8/9
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待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至粘稠
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最后一步
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盛出即可
炸带鱼的油温要高一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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