6寸蜜红豆戚风蛋糕
做了好多蜜红豆,就尝试着做了这款蜜红豆戚风
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步骤1/7
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准备两个无水无油的两个盆,分离蛋清蛋黄
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步骤2/7
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水油糖盐加入蛋黄盆中搅拌均匀后筛入低筋面粉
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步骤3/7
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加入蜜红豆
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步骤4/7
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蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
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步骤5/7
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打发好的蛋白霜分3分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀后再倒回蛋白霜中切拌均匀
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步骤6/7
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倒入模具后振动气泡,放入提前预热好的烤箱中,倒数第二层 150度30分钟170度30分钟,取出震动模具后倒扣放凉脱模
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最后一步
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成品图
***鸡蛋需要是冷藏的
*** 烤箱是美的38l的 烤箱不同会有温差 我的烤箱实际温度和烤箱温度计测量温度一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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