小米辣泡猪皮
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步骤1/7
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猪皮夹毛后洗干净,剔去多余的脂肪
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步骤2/7
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老姜,蒜切片,草果去仔,猪皮冷水下锅,放老姜,蒜,八角,三赖,草果,食盐,大火煮开后小火炖40分钟
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步骤3/7
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配菜洗干净备用
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步骤4/7
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嫩姜、蒜切片,芹菜切寸段,胡萝卜切条,红辣椒切小段放碗底
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步骤5/7
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猪皮炖到筷子能轻松穿透后捞出来过凉水(这样猪皮更Q),切成一寸长,一公分宽的条
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步骤6/7
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把猪皮段放入碗里,加泡好的小米辣,泡菜水没过猪皮,再加味精,凉拌均匀即可
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最后一步
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想要猪皮更Q更酸爽,那就放冰箱里两小时后拿出来吃效果更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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