清炒木耳山药片
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步骤1/7
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淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
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步骤2/7
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锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
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步骤3/7
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锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
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步骤4/7
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下入焯过水的木耳快速翻炒。
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步骤5/7
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倒入山药片，烹入白醋。
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步骤6/7
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调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
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最后一步
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关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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发布于 2016-03-08
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