家庭自制匹萨酱
家人都很喜欢意大利面和匹萨,坚持原汁原味无添加感觉酱料还是自己做的最好,一为食材安全无添加二是好吃看得见所用食材有保证、尽管比拿来就可用的现成的酱料麻烦,但为了家人健康考虑这点付出也是必须的,作为给家人和朋友呈现的自制食品这份爱心是有钱也买不到的,看到家人朋友热爱的眼神这份成就感和满足感是无法形容的,这些付出都是值得的!
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步骤1/7
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这是制作匹萨酱所需材料,当然为了方便,西红柿先用开水烫一下,去皮吧!顺便把蕃茄和洋葱切成丁,大蒜切成末备用
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步骤2/7
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锅烧热,放黄油,熔化
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步骤3/7
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投人洋葱丁和大蒜末,翻炒1分钟左右
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步骤4/7
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洋葱煸出香味放入切成丁的西红柿、大火翻炒
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步骤5/7
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西红柿炒出水后,放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒翻炒均匀
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步骤6/7
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盖上锅盖,转小火煮20分钟,煮制过程中不时打开锅盖翻炒以免糊底,煮好后,感觉水份还较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒即可出锅
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最后一步
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这是炒制好的匹萨酱,便于取用、直接放密封容器
牛至叶和罗勒均为干的香草,大型超市或网上都可买到有瓶装和袋装两种,叧匹萨酱要炒得稍微干一点,这个酱也可做意大利面酱,加点水调稀即可,做好的匹萨酱可放密封罐入冰箱保存三天、这个量可做三个8寸匹萨和15个脆底小匹萨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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