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凉拌小红萝卜的做法

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凉拌小红萝卜

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我们那叫这种萝卜为"洋花萝卜"，好看的红色，一口一个，开胃脆爽，这味道，也是关于"妮娘"——外婆——的记忆。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小红萝卜/洋花萝卜若干

、

盐两勺

、

生抽若干

、

糖半勺

、

麻油自己看着办

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
很好看吧，一个个洗干净了，有种舍不得切的赶脚～
步骤2/7 点击查看大图
'崭头去尾'，这样口感更好，红的白的嫩嫩的绿…口水口水…
步骤3/7 点击查看大图
上大刀！哈哈，是不是很有气势～
步骤4/7 点击查看大图
拍吧拍吧～尽情拍吧～！更入味儿哦～！前边崭头去尾的好处也体现了，有了两个切面，小萝卜不会在砧板上滚来滚去～你也不用满地板找'小红球'了～哈哈
步骤5/7 点击查看大图
拍好的萝卜，真的好水灵的颜色呀～！真好看！！！！！忍不住再拍张，可为啥脑中浮现'脑浆崩裂'这个词………
步骤6/7 点击查看大图
撒盐，拌拌，静置10分钟左右，出水，倒掉水。这样萝卜的涩味可以去除很多。刚撒上盐的样子，雪中情～雪中情～～
最后一步点击查看大图
加生抽，加少许糖——提鲜，加麻油，拌吧拌吧拌吧～～～最终成品，放了一晚上，脱水了，颜色也不鲜艳了，味道却杠杠的！这是验证了那规律么，18的姑娘水灵，30的女人风韵～开饭啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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