XO海鲜酱
浏览 19.9万 · 收藏 1391 · 学做 6                     
                将做法保存到手机
        
                精选日本元贝,金华火腿肉,靚虾米⋯慢火细熬出来的XO酱,拌面送饭一流
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                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    瑶柱
                    100g                
、                                                                
                    
                        虾米
                    
                    50g                
、                                                                
                    
                        金华火腿
                    
                    50g                
、                                                                
                    独蒜头
                    6颗                
、                                                                
                    红葱头
                    80g                
、                                                                
                    泰椒
                    50g                
、                                                                
                    
                        蚝油
                    
                    1大匙                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    1大匙                
、                                                                
                    
                        李锦记蒜蓉辣椒酱
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        白砂糖
                    
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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                                                                        准备好蒜头,红葱头,泰椒,切碎 
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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                                                                        干贝和火腿肉稍清洗,入锅中蒸十五分钟 
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                                                步骤3/4
                                                                                                    
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                                                                        蒸好的干贝撕成细条,金华火腿肉切小粒,也可以用手撕成小块,虾米稍冲水沥干 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        锅中倒入适量的玉米油,先炸干贝丝,捞出,再炸金华火腿粒虾米,捞出后,炸香蒜粒,捞出,下红葱头碎和泰椒碎,至葱碎发黄时倒入之前炸过的干贝丝火腿粒虾米和香蒜粒,加入蚝油,老抽,蒜蓉辣椒酱,和白砂糖,细火熬至无水份即可。 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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