葡萄干牛奶土司
面包中添加的材料不同,做出的味道也不一样,这款土司面包只用了牛奶做液体,吃起来淡淡的奶香味,让人回味无穷!
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步骤1/12
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称量好所需的材料
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步骤2/12
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将主料中的牛奶倒入面包桶中,一角放盐,一角放糖,上面倒入面粉,在面粉中挖一个洞,倒入酵母,用面粉盖上,启动不间断和面程序20分钟
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步骤3/12
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面和成面团后将葡萄干和软化好的黄油加入继续和面
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步骤4/12
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和面结束后能出大面积薄膜
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步骤5/12
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将面包机中的搅拌棒拿出,放温暖处发酵至两倍大
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步骤6/12
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取出揉揉排气,擀成长舌状并卷起来,放入土司盒中
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步骤7/12
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将土司盒放入烤箱中,底部放两碗热水关上烤箱门进行二次发酵
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步骤8/12
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取出土司盒,面团已发至两倍大,将牛奶涂抹在面团的表面,预热烤箱
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步骤9/12
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将土司盒放入烤箱中下层,上下火190度20分钟,中间发现表面微微发黄后就加盖锡纸,等剩余几分钟时将锡纸拿下上色就好了
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步骤10/12
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取出晾凉后脱模
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步骤11/12
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切片食用
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最后一步
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成品图
温度和时间设置可以根据自己的烤箱脾气设定,因是用的没有盒盖的土司盒,所以发现微微上色就要加盖锡纸防止表皮糊了,我用的是小的土司盒,如果用大土司盒,可以相应调整面粉和牛奶的用量,大概的比例是一比四分之三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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