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香辣口味鸡的做法

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香辣口味鸡

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自从闺蜜来家里做了这道菜后，我简直恨不得每天能吃到，所以呢就让她教我如何做。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡或乌鸡

、

小米椒

、

干红辣椒

、

姜

、

料酒

、

生抽

、

白醋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买好土鸡，剁成小块(好入味)，用冷水浸泡20分钟左右，去掉血水，去腥。泡好后倒掉水备用。
步骤2/7 点击查看大图
热锅后，倒入鸡块，把水炒干，大概炒两三分钟，盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
洗干净锅后，待锅烧干放油，尽量多一些，倒入鸡块，大火炒
步骤4/7 点击查看大图
炒大概三分钟放入辣椒和姜丝，炒一下，再放盐，放生抽，料酒
步骤5/7 点击查看大图
几分钟后倒入冷水，以没过鸡为宜。接着放点白醋提味，盖锅盖焖十分钟
步骤6/7 点击查看大图
再大火爆炒，收汁。可以尝下咸淡，淡了可以再加点盐。出锅。
最后一步点击查看大图
好啦，看着就有食欲吧！

小贴士

一定要土鸡，我认为乌鸡的口感更好哦，肉质更鲜美，一定浸泡去血水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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