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荠菜拌豆干

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溯食者

荠菜是春季时令菜，健胃消食，是人们在清明前最常吃的养生蔬菜。豆腐干去皮、去边后取中间较嫩的部分。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
荠菜 200g
、
白豆腐干 2块
、
白萝卜 两片
、
盐 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。 2、荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 3、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

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发布于 2016-03-11

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