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秘汁鸡腿的做法

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秘汁鸡腿

浏览 5.5万 · 收藏 1871 · 学做 3

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鸡腿

、

葱

、

姜

、

盐

、

冰糖

、

鸡精

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/4
把鸡腿洗净剁成两截，鸡腿入锅，锅中放水加料酒烧开，鸡腿捞出，水不要。
步骤2/4
葱白切段，姜切丝，剩余葱叶部分切葱花备用
步骤3/4
这是道甜口菜，所以用不到干辣椒胡椒什么的。锅中放油，葱段姜丝入锅，加冰糖（十颗左右），爆香葱姜，冰糖开始慢慢融化，倒入鸡腿翻炒两下，依次加入生抽，老抽，蚝油，最后放一碗水，加盖烧开转小火
最后一步点击查看大图
等到快收汁加少许盐，因为之前的调料都含有部分盐味，出锅前加鸡精和葱花，翻炒均匀，装盘上菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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