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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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鱼香肉丝既可以配米饭馒头，也可以作为卷饼的主菜，酸甜可口，下饭好菜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 200g

、

料酒 1汤勺

、

淀粉 20g

、

盐 2g

、

酱油 1汤勺

、

蚝油半汤勺

、

白糖 1汤勺

、

醋 2汤勺

、

小个胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

木耳 4片

、

葱姜蒜丝适量

、

水 4汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切丝，加入盐抓到发黏，加入料酒和淀粉，继续抓捏，腌20分钟
步骤2/6
胡萝卜，青椒切丝，木耳用热水泡开，切丝备用，葱姜蒜切丝
步骤3/6 点击查看大图
按比例将糖醋酱油蚝油水放入碗中搅匀，备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中放植物油，加入肉丝，快速翻炒，使肉丝滑开，肉丝变色，出锅
步骤5/6 点击查看大图
热锅中再放油，加葱姜蒜丝炒3秒马上加入胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒1分钟，加入肉丝继续翻炒2分钟
最后一步点击查看大图
肉丝能用铲子切断时，加入碗中调料，翻炒至汤料粘稠，出锅

小贴士

根据个人口味，可以适当增加糖，醋，盐的量，得到酸口，甜口，咸口，各种口味不拘一格

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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