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鲜肉笋丁烧卖的做法

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鲜肉笋丁烧卖

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半肥瘦猪肉

、

香菇

、

笋

、

盐/糖/五香粉

、

酱油/蚝油

、

糯米/黑米

、

面粉 300g

、

热水 150g

烹饪步骤

步骤1/3
糯米泡一宿，煮熟，晾凉，肉打成馅，香菇，笋切碎丁，锅中非常少的油，加入肉末炒熟，加入香菇，笋丁，加入盐，糖，五香粉，酱油，蚝油，调味，炒香关火拌入糯米
步骤2/3 点击查看大图
面粉和水的比例是2:1，开水和面，和成面团，然后是包饺子的步骤，分成均匀的剂子，但是擀剂子的时候要外围非常薄，中间厚，金钱底，荷叶边，这个比例的烫面比较好擀，基本不会很粘，但也需要撒适量手粉，
最后一步点击查看大图
取一片皮，用勺子放入一勺糯米馅，向上包，虎口收紧，掐出一个腰，热水蒸5分钟，不开盖再闷5分钟即可，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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