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焖面的做法

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焖面

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以前看过电视里别人做，所以就想尝试一下

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1小时以上 | 配菜(中级)

葱两根

、

蒜一头

、

八角一个

、

手擀面

、

刀豆

、

胡萝卜两根

、

土豆两颗

、

鸡胸肉一块

、

淀粉

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材
步骤2/20 点击查看大图
胡萝卜，土豆削皮
步骤3/20 点击查看大图
胡萝卜切丝，土豆切块放入水中
步骤4/20 点击查看大图
刀豆切成段状
步骤5/20 点击查看大图
鸡胸肉
步骤6/20 点击查看大图
切丝
步骤7/20 点击查看大图
将鸡肉丝放入碗中，加入淀粉和适量料酒腌制
步骤8/20 点击查看大图
姜切成丝，葱切段，切蒜泥
步骤9/20 点击查看大图
姜八角掰开
步骤10/20 点击查看大图
锅中倒入油，烧热后放入鸡丝
步骤11/20 点击查看大图
翻炒鸡丝
步骤12/20 点击查看大图
将鸡丝放入碗中，锅里放入葱姜蒜，小火慢炒
步骤13/20 点击查看大图
放入土豆、胡萝卜丝和刀豆（将刀豆中的水沥干）翻炒，加入八角和五香粉炒匀
步骤14/20 点击查看大图
放入鸡丝，加一点料酒，倒入酱油（生抽，老抽适量）加入糖翻炒
步骤15/20 点击查看大图
加入水
步骤16/20 点击查看大图
水开后，放入面（不要翻）小火焖五分钟
步骤17/20 点击查看大图
将没有沾到汤汁的面往下翻（还是将其与原材料放于锅底，以防粘锅）焖五分钟
步骤18/20 点击查看大图
放入蒜末，大火收汁
步骤19/20 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

把面条放入时切忌不要翻，翻的话会粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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