酸菜春笋
记得第一次吃到最鲜美的春笋 是在安徽黄山脚下的一户农家 主人家拿出刚采来的春笋和绿酸菜炖在一起 还放了几片自家腌的咸肉 那味道之鲜美酸爽 令我至今难忘…春天又到了 虽然在北方笋子没有那么鲜 我还是买来春笋做了这道菜 怀念那旅途中偶遇的舌尖美味 跟我一起做这道菜吧 春天不吃春笋 岂不辜负了春天
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜的春笋在正中位置切一刀
-
步骤2/13
点击查看大图
把老皮剥掉
-
步骤3/13
点击查看大图
斜切成片
-
步骤4/13
点击查看大图
入开水焯一下 去掉笋子的涩味
-
步骤5/13
点击查看大图
没有腌咸肉 我就用了一点里脊肉片用淀粉抓一下
-
步骤6/13
点击查看大图
我买的袋装的鱼酸菜
-
步骤7/13
点击查看大图
切成小段
-
步骤8/13
点击查看大图
热油放姜丝
-
步骤9/13
点击查看大图
放入鱼酸菜略炒
-
步骤10/13
点击查看大图
放入春笋片一起炒
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入一些水水开后再炖五六分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
把里脊肉片放入滚开的汤水里烫一下 像涮羊肉那样 只要一变色就可关火了 这样能够保证肉的鲜嫩
-
最后一步
点击查看大图
美味的春笋就做好了 笋非常的爽脆鲜嫩 那是春的味道
春笋也可以和酸菜炒着吃 还要放一点酱油 这也是安徽最家常的吃法 但我总觉得这样吃有点破坏了春笋本来的鲜美味道 喜欢的朋友也可以尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-13
酸菜春笋的其他做法
酸菜春笋的相关分类
酸菜春笋的相关推荐
-
春笋酸菜(春天来啦)
9389人看过 -
肉丝炒春笋
740189人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18741450人看过 -
家传秘制卤牛肉
26088581人看过 -
春笋
102394人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3690150人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
9013518人看过 -
越基础越考验功力：客家酿豆腐
2796643人看过 -
牛肉馅饼
6161人看过 -
春笋煎饺
166245人看过 -
【蒜蓉烤虾】空气炸锅和烤箱都可以轻松做
1501221人看过 -
牛肉包子
165821人看过
