荠菜水饺
关于“饺子”真的是各处各叫法。在我们南京这块儿，饺子通常认定为北方和面擀成圆形包制的称之为饺子，而水饺皮则是比北方的擀皮略薄，比馄饨皮略厚的称之为水饺皮，一般都是去面条店买的居多。这个季节正好是荠菜大量上市的时候，嫩鲜至极，所以今天来拨个草，荠菜水饺走起！
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步骤1/7
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将猪肉加姜片放入料理机打成肉泥！
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步骤2/7
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荠菜洗净，并用开水焯烫，当荠菜一变色时就可捞出控水。
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步骤3/7
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将焯烫好的荠菜沥干水分，并且斩切成碎未，同肉泥同入盆，加鸡蛋（配料写的2个鸡蛋，可今天运气好，打了个双黄蛋。）盐，美极鲜味汁搅拌均匀！
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步骤4/7
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饺子馅搅拌均匀后就可以包了。
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步骤5/7
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整齐划一的水饺。
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步骤6/7
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吃水饺，我们喜欢有汤头，这汤头也就是加点酱油，加葱花儿，加点胡椒粉，兑上下饺子汤。
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最后一步
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荠菜水饺来咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-13
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