荠菜水饺
关于“饺子”真的是各处各叫法。在我们南京这块儿,饺子通常认定为北方和面擀成圆形包制的称之为饺子,而水饺皮则是比北方的擀皮略薄,比馄饨皮略厚的称之为水饺皮,一般都是去面条店买的居多。这个季节正好是荠菜大量上市的时候,嫩鲜至极,所以今天来拨个草,荠菜水饺走起!
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步骤1/7
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将猪肉加姜片放入料理机打成肉泥!
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步骤2/7
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荠菜洗净,并用开水焯烫,当荠菜一变色时就可捞出控水。
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步骤3/7
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将焯烫好的荠菜沥干水分,并且斩切成碎未,同肉泥同入盆,加鸡蛋(配料写的2个鸡蛋,可今天运气好,打了个双黄蛋。)盐,美极鲜味汁搅拌均匀!
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步骤4/7
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饺子馅搅拌均匀后就可以包了。
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步骤5/7
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整齐划一的水饺。
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步骤6/7
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吃水饺,我们喜欢有汤头,这汤头也就是加点酱油,加葱花儿,加点胡椒粉,兑上下饺子汤。
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最后一步
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荠菜水饺来咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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