红烧肉
只因大家爱吃
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步骤1/15
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五花肉洗净切丁，不要太小了，大一点。
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步骤2/15
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作料准备好。
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步骤3/15
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锅里放少许花生油，多了会腻。微热后放入作料，煸出香味把作料沥出，只剩油。
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步骤4/15
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同时用开水把肉丁绰一下，捞净肉沫。
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步骤5/15
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把绰好的肉倒入热好的油里，煸至金黄色。
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步骤6/15
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装到盘子里，待用。
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步骤7/15
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把冰糖用蒜臼子破碎了，方便熬。
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步骤8/15
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放丁点油，把冰糖倒入，小伙熬。
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步骤9/15
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熬至深褐色，千万是小伙，不要熬过了，容易糊，味道就会变苦，掌握好火候。
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步骤10/15
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胡萝卜洗净，切丁待用。
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步骤11/15
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把胡萝卜和煸好的肉一起倒入熬好的冰糖中，倒入老抽，我用的是李锦记的，味道好。
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步骤12/15
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翻炒几下添加水，莫过肉即可。
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步骤13/15
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小火慢炖四十分钟至一小时。
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步骤14/15
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切黄瓜做盘底。
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最后一步
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最后大伙收汁，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-13
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