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孜然猪肉脯的做法

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孜然猪肉脯

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每次去商场买好贵呀，而且还有各种添加剂，为了能吃的更健康，决定自己动手做。

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉馅 500g

、

黑胡椒或白胡椒若干

、

盐依个人口味

、

糖

、

蜂蜜

、

生抽

、

料酒

、

白芝麻

、

孜然

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我图省事直接买的五花肉，让卖肉的老板给搅成肉馅，也可以直接买肉馅，最好瘦的多一些，这样不会油腻，如果纯瘦肉就会太干吃起来口感会差一点。
步骤2/6 点击查看大图
把肉馅用生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉（我喜欢黑胡椒）、孜然（喜欢辣味的还可以加入辣椒粉）搅拌匀，搅拌到上劲儿就可以了，里面加入白芝麻，拌匀，用锡箔纸铺到烤盘里，把拌好的肉馅放在锡纸上，有保鲜膜或油纸铺在肉馅上，用擀面杖隔着油纸擀平（这种擀面杖很好用尤其是在烤盘里直接擀，推荐一下），如图。
步骤3/6 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火190度烤，大约10分钟，把盘子取出，倒掉里面的水，刷上一层蜂蜜，放入烤箱继续烤。
步骤4/6 点击查看大图
看到变色就翻另一面，刷上蜂蜜继续烤。
步骤5/6 点击查看大图
烤到颜色发焦，把温度调到110度左右（依各家烤箱实际情况可上下调节温度）慢烤15分钟左右，基本都焦糖色了就可出炉了，有些薄的地方可能会有些焦黑，只要不糊味道都不错。
最后一步点击查看大图
一大盘肉烤完就这一小碗，我喜欢口味重些的，里面我还加了辣椒粉，味道棒棒哒～

小贴士

时刻关注烤的情况以免烤糊，依各家烤箱实际情况，看到颜色对了就可以出炉啦，尽量烤焦一点比较好吃，肉馅擀的薄一些，2、3毫米比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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