奶油泡芙
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉过筛，备用
-
步骤2/11
点击查看大图
水、盐、糖、黄油一起放锅里，中火加热并搅拌
-
步骤3/11
点击查看大图
黄油融化后加热至水沸腾
-
步骤4/11
点击查看大图
转小火，将面粉一次性倒入锅里
-
步骤5/11
点击查看大图
用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合后，关火，把锅拿下来。此时面粉全部被烫熟了。
-
步骤6/11
点击查看大图
鸡蛋打散，等到面糊不烫手的时候加入一些，用四根筷子顺时针方向快速搅拌。
-
步骤7/11
点击查看大图
待面糊把鸡蛋完全吸收后，再加下一次。鸡蛋不一定需要全部加入，面糊会由很难搅动变得越来越湿润细滑。
-
步骤8/11
点击查看大图
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，这个程度就ok了，不用再继续加鸡蛋了。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤盘垫锡纸，用小勺挖起泡芙面糊放上去。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后粘在一起。也可以用菊花型的裱花嘴挤面糊，这样烤出的泡芙表面有花纹。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热210度，烤10-15分钟，当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降到180度，继续烤20-30分钟，直到泡芙表面呈黄褐色就ok了！
-
最后一步
点击查看大图
用面包刀将泡芙切开2/3，挤入奶油就可以了。也可以不切开泡芙，把奶油装在裱花袋里，用裱花嘴在泡芙底部戳一个小孔，将奶油挤进泡芙里，这样的泡芙比较漂亮。本人懒人一个，用的方法都是极简便的啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-15
奶油泡芙的其他做法
奶油泡芙的相关分类
奶油泡芙的相关推荐
-
奶油泡芙
7171人看过 -
奶油泡芙
87008人看过 -
奶油泡芙
5085人看过 -
奶油泡芙
4867人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！
114286人看过 -
#好吃不上火#奶油泡芙
30434人看过 -
奶油泡芙
5055人看过 -
迷你小泡芙
26415人看过 -
奶油泡芙
4232人看过 -
奶油泡芙
8743人看过 -
奶油泡芙
6999人看过 -
奶油泡芙
4770人看过
