蒜苗炒肉
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步骤1/8
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食材准备：蒜苗，猪肉。姜切片，蒜切片。
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步骤2/8
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冷水下锅，肉皮朝上，开火盖锅盖，将肉煮至6层熟（用筷子扎肉，能扎透即可）捞出。
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步骤3/8
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捞出的肉略微晾凉，切薄片。
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步骤4/8
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蒜苗如图斜切段儿。
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步骤5/8
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净锅烧热，放入切好的肉片，中小火慢煸炒出油脂，煸至肉两面微焦黄色即可。
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步骤6/8
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放入姜蒜片煸香，接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后放入老抽提色，翻炒均匀。
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步骤7/8
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倒入切好的蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可。
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最后一步
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起锅盛盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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