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蚝油红烧豆腐煲 ♥ EZ豆腐煲 2

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贪吃橘

此篇的风味就是红烧豆腐＝　＝╬ (…不同餐厅的红烧滋味百百种，这算甚么回答，辞穷吗！) 把蚝油当成餐厅风味的「综合调味料」使用，代换掉习惯使用的酱油，就能变出意想不到的丰富滋味。当菜色变不出新花样时，变化一下调味料。 嫩豆腐没有板豆腐外表那层粗糙皮肤，极易入味，不须油煎吸附酱汁。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 1盒
、
肉丝 1/2碗
、
干香菇 4朵
、
虾米 1大匙
、
葱 1根
、
腌肉料︰酱油 1小匙
、
腌肉料︰料酒 1小匙
、
调料︰蚝油 2大匙
、
调料︰料酒 1大匙
、
调料︰盐 适量
烹饪步骤
小贴士

♥ 不建议使用板豆腐。 ♥ 利用蚝油、鱼露替代习惯使用的酱油(或混合使用) ，就能变出新花样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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