葱油鸦片鱼头
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之前在鹿港吃到葱烤鲳鱼，今天拿来试了一下鸦片鱼头也很好吃哦！关键是要腌制的鱼头一定要入味！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鱼头处理干净全身抹上盐、撒上料酒姜丝和葱段包上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时以上。
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步骤2/5
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腌制好的鱼头用厨房纸吸去汁水以防在油中爆炸。
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步骤3/5
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锅里面放适量的油，油要多一点烧热改小火，放入葱段烧软一点。
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步骤4/5
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将鱼头放入葱油里面一起小火慢慢的煎。
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最后一步
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煎至呈金黄色换一面煎好出锅即可，煎的过程注意葱油不要煎糊了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-17
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