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柠檬泡爪的做法

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柠檬泡爪

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以前都做白白的那种泡爪吃，有一次在外面尝到这款泡爪后就爱上了，然后自己学着做，家人朋友都说很好吃，喜欢的亲可以试着做哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

特辣红辣椒适量

、

生姜 6～7片

、

大蒜大半个

、

柠檬 2～3片

、

美味鲜酱油适量

、

醋适量

、

蚝油少许

、

冰糖适量

、

辣椒油少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.把鸡爪洗净去指甲，把鸡爪剁成三段，放入锅里，加入清水满过鸡爪，生姜四五片，料酒适量，盐适量，开大火煮，煮至筷子能穿透即可，将鸡爪倒出用冷水反复冲洗，直至鸡爪凉透，捞起放一边待用。
步骤2/3 点击查看大图
2.准备泡爪调料，先将冰糖用小半碗开水溶化（我放了差不多图片的量），大蒜切末（大蒜可以多放点，图片放了大半个），姜切三四片，柠檬两三片，小红椒十几个（喜欢辣的可以多放点），这辣椒很辣哦，蚝油两勺，辣椒油一小勺
最后一步点击查看大图
3.将鸡爪放入大点的器皿中，放入图二的所有材料，加入醋，料酒和酱油，醋我放了大半瓶，料酒半包左右，然后加酱油，差不多满过鸡爪，搅拌均匀，差不多就跟图片这样，（你可以尝下味道，觉得酸辣不够可以再加），泡制中间搅拌一下，泡上一天一夜，就可以吃了，味道棒棒哒！

小贴士

柠檬和生姜不要放太多，不然会苦哦！泡爪里面不需要放盐鸡精，酱油很鲜的，鸡爪吃完酱汁不要到了，可以继续买鸡爪再泡一次，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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