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樱桃肉的做法

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樱桃肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉或后腿肉 750g

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

白糖

、

番茄酱

、

五香粉

、

玉米淀粉

、

食用油

、

白醋或陈醋

、

水

、

葱花

、

芝麻摆盘装饰用

、

黄瓜摆盘装饰用

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊肉或后腿肉切成樱桃块儿大小放入容器中
步骤2/6 点击查看大图
平时吃饭的勺，加入两勺料酒，两勺生抽，少半勺盐，两勺玉米淀粉，多半勺五香粉，一勺食用油拌匀腌制20分钟
步骤3/6 点击查看大图
调酱汁，三勺白糖，一勺半番茄酱，少半勺盐，白醋或陈醋两三勺，两三勺水拌匀，尝一尝酸甜度根据自己的喜好决定
步骤4/6 点击查看大图
然后把腌好的肉块儿炸一下，小火炸，大火里面不容易熟外面就焦了
步骤5/6 点击查看大图
找到外面有点发黄就行，捞出控油，不然口感不嫩
最后一步点击查看大图
锅中留底油放入葱花炒香，倒入酱汁翻炒，再倒入肉块儿大火收汁，出锅装盘，黄瓜切片摆盘，撒上白芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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