是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

美味午餐肉（无添加剂）的做法

点击查看大图

美味午餐肉（无添加剂）

浏览 1.6万 · 收藏 25 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉糜 500g

、

生抽 20ml

、

蚝油 15ml

、

糖 30ml

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉一大勺

、

五香粉 5ml

、

郫县豆瓣酱 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉糜里加生抽，糖，五香粉，蚝油，豆瓣酱，充分搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
蛋清加淀粉，一定要搅拌无颗粒，分次加入肉糜中按一个方向搅拌，自至完全吸收水分。
步骤3/5 点击查看大图
关键一步哦，照片忘照了，满手都是油，肉糜放在案板上，加入一点点香油，双手反复的摔肉糜，大概摔10分钟，这样肉比较有弹性。
步骤4/5 点击查看大图
哈哈，翻出老物件，放在锅里蒸40分钟，我是用的阿迪锅，蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，把多余的汤汁倒掉，汤汁可以拌面条哦，晾晾，切片。摆盘!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

换个做法

午餐肉的相关分类

梭子蟹早餐食谱罗氏虾豇豆月饼早餐更多

午餐肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许