饭合丨香糯猪蹄
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人在异乡，仿佛更容易将思念寄托于儿时家乡街头巷尾常见的美味上。摩托车的炫酷与小猪蹄的软糯，大概是最让人难以预期的一种组合。香糯猪蹄，来自一位游子最赤诚的执念...执着这件事儿，对人、对事、还是对物，都值得被珍惜。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
小猪蹄
、
肉蔻
、 、
干南姜
、 、 、 、 、 、
海鲜酱油
、 、
烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜猪蹄去毛洗净切分成相同大小，锅中烧水放入姜片，下猪蹄焯水去腥，撇去杂质捞出备用
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步骤2/5
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热锅炒制香料至香气四溢
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步骤3/5
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香料炒香后倒入清水煮开
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步骤4/5
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倒入生抽、老抽、海鲜酱油，放入干辣椒、姜片，煮开制成卤汤
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最后一步
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焯好水的猪蹄放入卤水中，大火煮开转小火炖两个小时，让所有的香料味道都进入到肉里
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-17
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