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酸奶酪芝士蛋糕的做法

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酸奶酪芝士蛋糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋糕主体

、

明胶片/粉 6片/30g

、

热水 150ml

、

燕麦饼干 150g

、

黄油 150g

、

柠檬汁 3汤匙

、

酸奶 300g

、

奶油奶酪 525g

、

糖 85g

、

装饰品

、

草莓/果酱/奥利奥饼干自己喜欢

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
明胶装入小碗，加热水浸泡
步骤2/14
称取燕麦饼干，装入密封袋，排出空气，用擀面棍压碎
步骤3/14 点击查看大图
融化黄油，倒入饼干碎中，混合
步骤4/14 点击查看大图
倒入模具中，压紧压实！
步骤5/14 点击查看大图
可以借助底部平整的器皿来压
步骤6/14 点击查看大图
解冻了的奶油奶酪、柠檬汁、酸奶，加入大碗。搅拌搅拌！
步骤7/14
把整碗浸泡的明胶倒入平底锅，加糖，中小火加热、搅拌，至完全融化
步骤8/14
融化后的明胶迅速倒入奶油奶酪混合物，搅拌均匀至顺滑。
步骤9/14 点击查看大图
倒入模具中！快好了快好了！
步骤10/14 点击查看大图
倒好后，抖一抖。然后用软刮刀把表面刮平！
步骤11/14
放进冰箱，冷冻3个小时。
步骤12/14 点击查看大图
如果要令装饰有种半镶嵌的效果，在蛋糕冷冻了半个小时左右从冰箱拿出来，加好之后再放回冰箱。
步骤13/14 点击查看大图
好了好了！！脱模！
最后一步点击查看大图
po主肉照哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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