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卤素菜的做法

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卤素菜

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小的时候，每当妈妈比较忙的时候，就会卤一大锅的素菜，省事又美味，每次吃的时候只需热一下就好了，那时候用的最多的就是卤炸豆腐和海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天，然后洗去泥沙，切成细丝，和炸好的豆腐一起放在大铁锅里，加一点肉皮、卤肉的料，豆腐和海带全是香喷喷卤肉的味道……

食材清单加入采购清单

海带丝 500克

、

豆腐 500克

、

千张 2张

、

鸡蛋 10个

、

植物油适量

、

水适量

、

盐 5勺

、

卤肉料适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋煮熟备用。
步骤3/18 点击查看大图
千张切成丝
步骤4/18 点击查看大图
豆腐切成薄片。
步骤5/18 点击查看大图
海带洗干净备用。
步骤6/18 点击查看大图
炒锅里放半锅油，大火烧热。
步骤7/18 点击查看大图
把豆腐放进去，炸成金黄色。
步骤8/18 点击查看大图
豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。
步骤9/18 点击查看大图
炸好的豆腐捞出备用。
步骤10/18 点击查看大图
放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。
步骤11/18 点击查看大图
捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。
步骤12/18 点击查看大图
将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。
步骤13/18 点击查看大图
放入佐料。
步骤14/18 点击查看大图
选择煲炖鲫鱼汤。
步骤15/18 点击查看大图
30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。
步骤16/18 点击查看大图
好好吃
步骤17/18 点击查看大图
再做点薄饼卷着吃，
最后一步点击查看大图
就更带劲了。

小贴士

可以直接用铁锅或者别的锅炖，烧开之后小火炖30分钟就好啦，根据个人口味放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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