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香辣杏鲍菇的做法

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香辣杏鲍菇

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10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 2-3个

、

胡萝卜少量

、

木耳少量

、

姜少许

、

蒜少许

、

剁椒酱 1勺

、

郫县豆瓣 1勺

、

白糖 1-2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原材料：挑选饱满杏鲍菇，洗净撕开，备用。
步骤2/9 点击查看大图
将杏鲍菇手撕成细丝。
步骤3/9 点击查看大图
准备好的胡萝卜切细丝，泡好的木耳切细丝，切好的姜丝、蒜末装盘备用。
步骤4/9 点击查看大图
调酱汁，1勺白糖，1勺白醋，1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，调节黏稠度（根据个人喜好加淀粉量）
步骤5/9 点击查看大图
准备工作完成，下一步处理杏鲍菇。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅烧热，直接翻炒杏鲍菇，不停翻炒，直到煸干杏鲍菇的水份，盛盘备用。
步骤7/9 点击查看大图
姜丝、蒜末炒出香味，下1勺郫县豆瓣、1勺剁椒酱，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒同时放入切好的胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒软。
最后一步点击查看大图
片刻，把超炒过的杏鲍菇和木耳下锅再进行翻炒，同时倒入调好的酱汁，快速翻炒，关火盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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