苦瓜不苦
苦瓜其实挺好吃的，脆脆的炒点肉丝，当然也可以炒鸡蛋，炒老干妈，and so on.这个菜谱主要是告诉大家苦瓜怎么弄不苦，很家常的做法
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步骤1/6
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苦瓜对半切开，挖掉里面的籽
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步骤2/6
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切尽量薄的片，用盐抓一抓，放五分钟左右
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步骤3/6
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腌出来的汁很苦的，用筛子装着，冲洗干净
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步骤4/6
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捞出，挤干水份
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步骤5/6
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下锅炒熟肉片。（停，其实到这一步为止后面就不是重点了，在之前的几步已经基本把苦味去除了，后面是炒老干妈还是鸡蛋就看各位的了）
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最后一步
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放入苦瓜翻炒片刻，然后放盐，生抽等等调味，出锅前撒点葱花既可
苦瓜一定要切得尽量薄，切完用盐抓一抓，然后把苦水冲洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-18
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