菌汤鲜兔
-
步骤1/9
点击查看大图
用白蘑菇最好，我就地取材用了楼下的新鲜猴头菇，漂洗，切片，下白水煮，然后开始兔肉改条。
-
步骤2/9
点击查看大图
最好选用里脊，我用家中剩余兔腿，肉质不如里脊滑嫩尽量均匀粗细长度，12cm左右
-
步骤3/9
点击查看大图
兔肉切好条，摆碗，放姜片、胡椒、酸片、料酒码味，切记红薯粉、盐巴、白糖、鸡蛋清半个，下锅前再放，否则肉汁溢出不再鲜嫩。所有需要芡粉的食材，都在入锅前调制!
-
步骤4/9
点击查看大图
剩余的兔骨不要浪费，按照刚才码兔肉的方法一样码味，下锅炖制10分钟，肉条码味10分钟后调制入锅!
-
步骤5/9
点击查看大图
兔骨入锅煮沸，清理泡沫，10分钟后再下肉条，现在我们还有几分钟来调制味碟。
-
步骤6/9
点击查看大图
青椒剁碎，蒜泥，摆碟，稍微加盐，更加入味，加老干妈、花椒油。
-
步骤7/9
点击查看大图
拌匀肉条，最好用手，放入锅内，右手用筷子划开肉条，开锅后，打去浮沫，入碗上桌，碗底可少量搁盐、鸡精，根据个人口味稍加麻油葱花，最近个人口味清淡各位果友可酌情添加!
-
步骤8/9
点击查看大图
今天同时有腊肉拼盘，这是萝卜干和腊肉!
-
最后一步
点击查看大图
白灼虾无需介绍，加料酒、生姜水煮三分钟，冷水激，摆盘，生抽配盘，鲜无比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-19
菌汤鲜兔的相关分类
菌汤鲜兔的相关推荐
-
『隔夜不硬』驴打滚
93676人看过 -
红糖枣糕，一次就成功，蓬松柔软，简单
154777人看过 -
蛋挞皮
964073人看过 -
清热解暑的绿豆浆
135783人看过 -
年味，馋哭邻居小孩的草莓冰糖葫芦
256171人看过 -
软糯Q弹不粘牙的蜜桃乌龙雪媚娘教程来喽
81565人看过 -
古早味蛋糕（芝士夹心）
1492749人看过 -
自制秋冬限量私房甜点，柿柿如意柿子雪媚娘
80959人看过 -
剁椒鱼头
6857216人看过 -
#美食新势力#草莓白巧克香草脆皮雪糕
149661人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 南瓜绿豆汤
1567297人看过 -
红糖发糕
1840034人看过
