菌汤鲜兔
-
步骤1/9
点击查看大图
用白蘑菇最好，我就地取材用了楼下的新鲜猴头菇，漂洗，切片，下白水煮，然后开始兔肉改条。
-
步骤2/9
点击查看大图
最好选用里脊，我用家中剩余兔腿，肉质不如里脊滑嫩尽量均匀粗细长度，12cm左右
-
步骤3/9
点击查看大图
兔肉切好条，摆碗，放姜片、胡椒、酸片、料酒码味，切记红薯粉、盐巴、白糖、鸡蛋清半个，下锅前再放，否则肉汁溢出不再鲜嫩。所有需要芡粉的食材，都在入锅前调制!
-
步骤4/9
点击查看大图
剩余的兔骨不要浪费，按照刚才码兔肉的方法一样码味，下锅炖制10分钟，肉条码味10分钟后调制入锅!
-
步骤5/9
点击查看大图
兔骨入锅煮沸，清理泡沫，10分钟后再下肉条，现在我们还有几分钟来调制味碟。
-
步骤6/9
点击查看大图
青椒剁碎，蒜泥，摆碟，稍微加盐，更加入味，加老干妈、花椒油。
-
步骤7/9
点击查看大图
拌匀肉条，最好用手，放入锅内，右手用筷子划开肉条，开锅后，打去浮沫，入碗上桌，碗底可少量搁盐、鸡精，根据个人口味稍加麻油葱花，最近个人口味清淡各位果友可酌情添加!
-
步骤8/9
点击查看大图
今天同时有腊肉拼盘，这是萝卜干和腊肉!
-
最后一步
点击查看大图
白灼虾无需介绍，加料酒、生姜水煮三分钟，冷水激，摆盘，生抽配盘，鲜无比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-19
菌汤鲜兔的相关分类
菌汤鲜兔的相关推荐
-
瘦身美腿 山药赤豆羹
196769人看过 -
西红柿炖牛腩
15529253人看过 -
四红补血养生糊（破壁机）
319577人看过 -
鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡
164231人看过 -
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
1112154人看过 -
黄焖鸡
21187073人看过 -
干煸茶树菇（东北版）
98337人看过 -
夏季开胃小菜：陈醋木耳花生
674576人看过 -
全素菌菇汤
793889人看过 -
能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉
440254人看过 -
赤小豆薏米汤
321019人看过 -
蜜汁菠萝烤鸡翅
9232人看过
