私味食光第七集[咖啡饼干]
很喜欢这款饼干,脆脆的,咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥~微焦的边缘更是给口感提供了层次感。并且咖啡可以换成各种你喜欢的口味,午后,做一杯咖啡配上这款饼干真是暇意至极!
125克
26克
229克
2139
千卡
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步骤1/11
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糖粉过筛备用
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步骤2/11
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咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用
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步骤3/11
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蛋黄打撒备用
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步骤4/11
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将盐加入黄油搅拌至乳化状。
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步骤5/11
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黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉
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步骤6/11
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糖粉全部混合以后加入蛋黄液
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步骤7/11
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蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中,加入面粉后转为低档转速,并且不要过度搅拌,只要混合均匀就可以了,以免面粉起筋。
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步骤8/11
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将面粉倒出揉成面团,之后揉成长条状。将面团分割成20g/个
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步骤9/11
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将分割好的面团揉圆,摆入烤盘内,用手轻轻压扁。
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步骤10/11
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以上火180度,下火160度烘焙大约18分钟即可。
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最后一步
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烤好以后取出放在烤架上晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
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