五花肉煎豆腐
这道菜家里一直做的,有时没胃口,不太想吃清淡的食物时,五花肉煎豆腐就开始登场了, 油煎后脆脆的豆腐,吸收了肉汁的鲜香,加上蒜片与辣椒的微微辛辣,吃起来鲜香无比,让人食欲大增。
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步骤1/7
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准备好食材,都分别清洗干净,姜切成片,小葱切成葱花。
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步骤2/7
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将豆腐与五花肉切成片,辣椒切丁,蒜切碎。
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步骤3/7
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把锅子烧热,放入一汤匙油,油温七成热时放入姜片爆香,撇去姜片不用,放入切好片的豆腐,煎至两面金黄盛出备用。
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步骤4/7
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锅内留底油,放入五花肉片煸至透明冒油。
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步骤5/7
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接着放入辣椒与蒜片炒香。
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步骤6/7
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接着放入煎好的豆腐,加入盐与美极鲜味汁调味,烹入料酒烧开。
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最后一步
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小火焖煮五分钟后出锅,撒上葱花,五花肉煎豆腐完成了,超级下饭的哦。
煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动,否则容易碎掉不成形,一般翻一次就够了,油烧烫后放入豆腐,刚放进时先别动,等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下,豆腐能在锅里滑动,把豆腐翻个面再煎。
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发布于 2016-03-20
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