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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉馅 1000g

、

荸荠 500g

、

鸡蛋 2个

、

食盐 10g

、

鸡精 4g

、

白糖 4g

、

胡椒粉 2g

、

料酒一勺

、

生抽 3勺

、

香油少许

、

老抽 1勺

、

五香粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉馅选择9分瘦1分肥，因为要油炸所以选择瘦肉多点为好。
步骤2/7 点击查看大图
把荸荠用刀拍碎，剁成碎粒。
步骤3/7 点击查看大图
肉馅先放入鸡蛋打匀，放入所有调料，顺时针搅拌至起粘性，再放入荸荠搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
用手把肉团成圆球状。团的时候两手之间摔打几下，使肉圆更紧实。
步骤5/7 点击查看大图
放入油锅炸制。
步骤6/7 点击查看大图
炸制好的成品。
最后一步点击查看大图
吃的时候，把炸制好的丸子放入碗中，碗内放少许生抽，放少许温水，上蒸锅蒸制20分钟。大功告成！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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