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黄桃西米露的做法

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黄桃西米露

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西米有健脾开胃，助消化，清肺，提亮肤色美容养颜的功效。由于含大量淀粉适合做些清热解毒去火的甜品，西米露就是其中之一，做熟的西米颗颗晶莹剔透如水晶般，可看似简单的甜品做起来却有点麻烦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西米 80g

、

黄桃适量

、

牛奶适量

、

炼乳适量

、

蔓越莓少量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材备好
步骤2/14 点击查看大图
汤锅放半锅水烧开
步骤3/14 点击查看大图
水开后煮进西米
步骤4/14 点击查看大图
大火煮开不停的搅拌
步骤5/14 点击查看大图
中火煮10分钟煮至半透明
步骤6/14 点击查看大图
关火加盖焖10分钟
步骤7/14 点击查看大图
焖好后白心基本不见了倒在滤网里用冷水过凉冲洗淀粉粘液
步骤8/14 点击查看大图
冲凉后用冷水浸泡5分钟使西米更加紧致Q弹
步骤9/14 点击查看大图
黄桃切丁
步骤10/14 点击查看大图
切好的黄桃，还有些蔓越莓，家里有啥放啥啦！
步骤11/14 点击查看大图
过凉后控水
步骤12/14 点击查看大图
再次倒进开水锅里煮开使白心全部消失
步骤13/14 点击查看大图
煮开后捞出沥干倒在碗里浇上牛奶，调上炼乳，放上切好的水果丁就可以食用啦！
最后一步点击查看大图
颗颗小水晶，QQ糥糯很好吃

小贴士

西米含大量淀粉煮的时候锅里水要多些，要不停的翻搅防止糊锅底，西米不适合长时间淘洗浸泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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