酥粒卷卷小面包~宝宝爱吃
1岁多的宝宝可以吃面包了,买的不放心就自己动手做,让宝宝吃得健康才能更好的成长。面包不要做为宝宝的主食,只是在有点饿的时候做为小点心吃,搭配点果汁最好。
-
步骤1/16
点击查看大图
后油法加入黄油揉成面团。揉到出膜扩展阶段。2个鸡蛋留出1个蛋黄后面刷表面用。
-
步骤2/16
点击查看大图
面团30度发酵到2倍大以上。检验发酵用手指沾干粉在面团上戳个洞,不回缩即可。
-
步骤3/16
点击查看大图
酥粒的制作;黄油不需要完全软化,先加糖,然后是杏仁粉和低筋粉,用手搓匀。放冰箱冷藏30分钟后再搓成细粒。
-
步骤4/16
点击查看大图
发酵好的面团排气,切分成15个小份。
-
步骤5/16
点击查看大图
搓圆静置10分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
如图擀卷一次。
-
步骤7/16
点击查看大图
取一个面卷擀开,均匀撒上酥粒。
-
步骤8/16
点击查看大图
从上卷起。
-
步骤9/16
点击查看大图
卷成小面包卷。
-
步骤10/16
点击查看大图
依次做好排入烤盘中。烤盘垫油纸并抹点橄榄油。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入烤箱发酵。温度35度表面喷点水。
-
步骤12/16
点击查看大图
蛋黄里加一勺水调匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵2倍大以后刷蛋黄液。
-
步骤14/16
点击查看大图
送入烤箱中层上下火160度烤20分钟左右。
-
步骤15/16
点击查看大图
中间注意观察上色不要太过。
-
最后一步
点击查看大图
小面包出炉了。趁着温热装入保鲜袋密封减少水份散失,会更软的。
酥粒冷藏后就可以搓细了。也可以冻过后用料理机打磨到细粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
小面包的相关分类
小面包的相关推荐
-
绿豆糕
139264人看过 -
三杯鸡
292414人看过 -
空气炸锅版烤花生
124709人看过 -
紫菜蛋花汤
81536人看过 -
节气美食减肥版 | 小满谦卑,番茄味苦菊拌虾仁,低卡轻食
137473人看过 -
#解腻开胃就吃它# 烤苕皮【空气炸锅版】
135214人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜炒木耳
119108人看过 -
家常黄焖鸡,肉嫩汤鲜 酱香回味的米饭杀手
946093人看过 -
菠菜蜜豆卷【宝宝辅食】
34050人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#绿豆浓汤
208339人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
874261人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌豆腐皮
724411人看过