金雀花炒鸡蛋
又到一年花开时。菜市场各种食用花也是争相斗艳。其中，金雀花是云南比较常见的食用花卉之一，也有人喜欢叫它“金孔雀”， 味道甜且淡，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋阴活血，健脾补肾的作用。，用金雀花来炒鸡蛋，花的香甜融合于鸡蛋中，相得益彰，美不胜收。
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步骤1/5
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金雀花用盐水浸泡5分钟，洗净。
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步骤2/5
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3个土鸡蛋放少许盐，撹打均匀。
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步骤3/5
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热锅放入适量橄榄油，其他食用油也可以。放入鸡蛋液。
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步骤4/5
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紧接着放入金雀花，翻炒。如果鸡蛋里的盐放的少，现在可以再撒一点点盐，拌匀，起锅。
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最后一步
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用心形模具做个造型，美美哒
盐尽量少，因为这道菜就是吃金雀花的甜味和花香味，多余的调料反而会掩盖花的原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-21
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