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潮汕蚝烙的做法

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潮汕蚝烙

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生蚝 250g

、

蒜苗一把

、

红薯粉适量

、

鱼露适量（用于最后蘸蚝烙的）

、

芫荽一把

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把生蚝洗干净，鸡（鸭）蛋打散，蒜苗跟芫荽剁碎，红薯粉加冷水调酱。把生蚝和蒜苗放进红薯粉里。
步骤2/3 点击查看大图
预热平底锅，然后放猪油（食用油也可以，不过猪油味道更佳），把红薯粉水倒进平底锅中，待如图中成形状时立即倒上蛋液，继续煎制至其熟。
最后一步点击查看大图
蚝烙成品图，最后撒芫荽，配鱼露即可食用

小贴士

用猪油煎会更好，而且要多油煎，这样煎出来的蚝烙会香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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