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超下饭简易炆茄子的做法

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超下饭简易炆茄子

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没时间煮饭的时候就煮一道这个，也不需要其它菜了，光有这个我就能吃两碗饭。

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茄子

、

猪肉丁

、

韭菜段

、

蒜蓉

、

蚝油

、

柱候酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子削皮放点盐抓匀腌一下。腌茄子的时候把猪肉切丁（猪肉其实稍肥一点的好，我今天买的太瘦），韭菜切段。
步骤2/9 点击查看大图
柱候酱，蚝油，少许白糖，再加上一碗水，拌匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里下油先翻炒一下茄子，稍稍变软了盛出来。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，小火，油热后放蒜蓉爆香。
步骤5/9 点击查看大图
香味出来后倒入猪肉翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
猪肉变色后转大火，倒入茄子一起炒，然后把酱汁倒进去，煮开后转小火炆。
步骤7/9 点击查看大图
淀粉加水调匀备用。
步骤8/9 点击查看大图
期间要从下至上的翻炒几次，以免沾锅。等到茄子变熟后转大火放入韭菜。韭菜也炒熟后倒入水淀粉，煮开后即可起锅。
最后一步点击查看大图
起锅盛出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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