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麻婆豆腐煲 ♥ EZ豆腐煲 8

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贪吃橘

冷天最爱桌上有一道从头吃到尾，一直保持热呼呼的豆腐锅(像韩式豆腐锅～)，而哪种口味最有资格当「中式豆腐煲」中，最具代表滋味的冠军王呢？？ 猜一下……热辣辣、暖烘烘，令你头顶冒汗、口腔着火，一不小心就2大碗白饭下肚？？ 我想绝对是「麻婆豆腐煲」。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
嫩豆腐 1块
、
绞肉1/2小碗 80g
、
葱 1根
、
姜 3片
、
大蒜 2粒
、
辣豆瓣 2大匙
、
料酒 1大匙
、
酱油 1大匙
、
糖 1小匙
、
花椒粉 少许
、
太白粉水 1大匙
、
辣油 随意
烹饪步骤
小贴士

★ 花椒粉只有香气没有麻感；喜欢「麻」口感，一开始先小火煎香花椒后，沥去花椒。 ★ 豆瓣酱已有咸度，尝过再放酱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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