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菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错

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冰冻熟虾 1盒

、

豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

干辣椒节适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。
步骤2/7 点击查看大图
虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。
步骤3/7 点击查看大图
绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。
步骤4/7 点击查看大图
虾子装盘，置于绿豆芽四周。
步骤5/7 点击查看大图
锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
步骤6/7 点击查看大图
加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。
最后一步点击查看大图
将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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