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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 5~6片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 3瓣

、

黄冰糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

、

红烧酱油 1~2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒可放可不放

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒可放可不放

烹饪步骤

步骤1/5
鸡腿洗净后切块，姜切片，蒜切片，香菇洗净切片。
步骤2/5
热锅凉油，先放蒜炒香后，在放姜片炒香，在放鸡腿块煸炒。
步骤3/5
放3勺生抽，2勺料酒，1~2勺红烧酱油（若没有红烧酱油可放老抽但适量老抽上色重），翻炒均匀后，放热水。
步骤4/5
锅烧开后，放黄冰糖（若没有黄冰糖可放普通冰糖），放香菇，小火慢炖，注意翻炒，防止冰糖变苦（若喜欢麻辣的，可以放干辣椒花椒。）。
最后一步
炖30~40分钟，汤不用收干，起锅时可以放一点葱花，点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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