鱼籽煎蛋
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步骤1/7
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新鲜买回来的鱼籽是这样的，用剪刀从中间剪开
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步骤2/7
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剪开后的鱼籽放在菜板上，用一个不锈钢的勺子一点一点把鱼籽从包裹着的筋膜上刮下来。这一步很重要，如果没有去除筋膜就烧制的话，会有一些鱼籽连在一起，一坨坨的，不敢吃。
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步骤3/7
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看，这是去除筋膜后的鱼籽了，很漂亮哦
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步骤4/7
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把两个鸡蛋打散后加入鱼籽搅拌，加几滴料酒去腥味，加盐、胡椒粉和少许生抽调味
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步骤5/7
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平底锅放少许油，打入两勺拌好的鱼籽蛋液
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步骤6/7
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煎到双面微黄，就可以了
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最后一步
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出锅了，又香又脆，咬起来滋滋响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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