鸡柳的做法_鸡柳怎么做——香味邦鸡柳技术分享

Name: 鸡柳的做法_鸡柳怎么做——香味邦鸡柳技术分享
Ingredients: 鸡胸肉 500g

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对于想知道鸡柳的做法但是又不知道鸡柳怎么做的人，香味邦分享的这个鸡柳技术相信应该是一个非常好的参考资料。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

香味邦鸡柳腌料 20g

、

淀粉 1000g

、

孜然粉 20g

、

辣椒面 20g

、

盐 5g

、

水 120g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤1-准备鸡胸肉：准备鸡胸肉待用（如果是冰冻的，需要将鸡胸肉完全解冻开）；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤2-切肉片：将鸡胸肉切成6-7毫米左右厚的片；
步骤3/10 点击查看大图
鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤3-切鸡柳：将切好的鸡胸肉片切成粗细6-7毫米，长10厘米左右的鸡柳条；
步骤4/10 点击查看大图
鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤4-腌制鸡柳：鸡柳的腌制方法有两种方式：A.将切好的鸡柳放入容器中（视量的多少来定，例如，碗、盆、框），然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入5克盐、20克香味邦鸡柳腌料、40克淀粉搅拌均匀；B.者先用水把盐、淀粉、腌料、搅拌开，然后在放入切好的鸡柳搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤5-鸡柳保存：将腌制好的鸡柳，用保鲜袋（或是其他能密封的东西）密封好之后，直接放入冰箱保存最少8个小时；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤6-鸡柳裹淀粉或裹面包糠在一个大托盘或是盆子里面先撒上一层淀粉铺垫，然后倒入解冻好的鸡柳，接着在鸡柳上面盖上一层淀粉，最后用手抓散鸡柳，让鸡柳均匀裹上淀粉（这里演示裹的是淀粉，如果要裹面包糠的话，要换成面包糠）；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤7-筛淀粉：用漏筐、菜篮或是筛子将鸡柳外层多余的淀粉直接筛掉即可；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤8-油炸鸡柳：将筛好淀粉的鸡柳放入油温为150-170度的油锅中炸1-1.5分钟；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤9-鸡柳炸好出锅：一般炸1-1.5分钟，用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了，颜色也变金黄色了，就说明炸好了，然后用线漏捞出并放置1-2分钟，让油滴干；
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鸡柳怎么做？鸡柳的做法步骤10-撒料：鸡柳的撒料一般用的撒料是孜然粉和辣椒面（也可以放番茄酱），撒上鸡柳调料后，一份香喷喷的鸡柳就做成了。