清明草蜜豆包
清明节前后正是做清明粑粑的好时节,除了清明草,还可以用野艾蒿,除了味道的区别,揉面的时候要注意,清明草泥比艾蒿泥要粘很多!所以要注意水量!
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步骤1/16
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将清明草洗干净(毕竟是野菜,很脏!必须多洗几遍,以清水为准)
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洗净后,将水挤干净!
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水烧开后,下清明草!煮开后可捞出!
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步骤4/16
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将清明草放入料理机,注意将水倒出(我就吃亏啦!由于清明草有粘性,水多啦!到处飞溅。和艾蒿不一样)
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步骤5/16
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料理机将清明草打成泥状!
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步骤6/16
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将糯米饭、糖、麦芽糖、蜂蜜、清明草泥、水混合!
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步骤7/16
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豁匀后,注意面团的干湿度!要稍微干点!
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步骤8/16
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馅料直接使用蜜豆(用料理机打碎)
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步骤9/16
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取一坨面团,搓成粗条!
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步骤10/16
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均分成几份,大小可以根据自己的喜好!
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步骤11/16
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取一个团,直接用手戳一个洞!
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步骤12/16
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洞内放入蜜豆碎!
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步骤13/16
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封好洞口!
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步骤14/16
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搓成团!
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步骤15/16
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垫上油纸防粘!上锅蒸!
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最后一步
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成品会造成塌陷!虽然品相不是很好看!但味道棒棒的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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